烘焙小知識
2017-02-17 諾迪威模保養步驟&技巧

由於諾迪威模比起其它模型價格較高,因此好好的保養就成了喜愛烘焙的朋友們必做的課題。

接下來就來簡單說明諾迪威模的保養步驟吧

 

 

 

Step 1.

用肥皂水(例:水晶肥皂),但切勿使用洗碗精。

浸泡並清洗諾迪威模後,放至預熱到75度C的烤箱內烘乾

 

Step 2.

將澄清奶油隔水加熱or微波融化,並用料理毛刷將奶油塗滿諾迪威模內部。

 

Step 3.

再將塗上奶油的諾迪威模放進預熱至160度C的烤箱中,烘烤約40分鐘~1小時。

 

Step 4.

諾迪威模上下顛倒放,再烤10~15分鐘後,即可將烤箱溫度歸零。

諾迪威模於烤箱內放涼至室適再取出。(取出之後,如若有異物,請用紙巾或軟布擦拭,勿用水洗)

 

Step 5.

將融化澄清奶油再次塗滿諾迪威模內部,再放入預熱到120度的烤箱中烤10分鐘後,顛倒放再烤10分鐘。

結束後,即將溫度歸零,一樣待諾迪威模於烤箱中放涼至適溫再取出

 

Step 6.

以乾軟布將油擦掉,最後再以烤箱烘乾即可。